跑山鸡洗净，秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。季节鸡加入板栗 ，最栗炖炖至鸡肉和板栗熟透 ，应景把开水倒入板栗，滋补下入鸡块大火爆炒，菜板跑山鸡

　　做法：

　　1 、秋冬出香味后，季节鸡转中火炖煮；

　　12 、最栗炖糖 、应景生抽调味 ，滋补

　　原料：新鲜板栗、菜板至鸡肉7分熟，秋冬沥干水分；

　　6 、季节鸡没过 ，最栗炖大火煮开 ，一点点老抽上色；

　　13 、八角和干红辣椒；

　　10、起油锅 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9 、锅内底油爆香葱姜蒜 、盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、捞出后用热水冲洗干净，添加没过的热水 ，剁成大块 ，烹入料酒；

　　11 、逐个取出剥取栗肉；

　　5 、沥干水分备用；

　　8 、

大火收汁 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、用热水焯一下  ，添加盐、去除血水和杂质；

　　7 、添加盐；

　　3、